营养学
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远离二阳，该如何吃？
原标题：远离二阳，该如何吃？ 文/ 记者 陈辉 通讯员 林锐锐 最近一段时间，我们身边陆续有亲朋好友出现新冠病毒二次感染，这也让不少读者非常关心，生活中除了戴口罩、勤洗手、少熬夜、注意通风外，还可以做些什么降低发生“二阳”的风险。广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊主任医师从营养的角度为读者支招。 提高免疫力，注意补充优质蛋白质 赵泳谊主任介绍，要预防“二阳”就要注意提高我们身体的免疫力，而提高免疫力的方法之一就是要注意优质蛋白质的摄入，因为所有的细胞，包括免疫细胞、免疫组织器官，都要靠蛋白质...
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这是真的吗？营养“传言”我来辨
原标题：这是真的吗？营养“传言”我来辨 文/ 记者 薛仁政 通讯员 戴希安 唐小雨 民以食为天。从小我们便听闻“吃核桃补脑”“营养都在汤里”等关于营养的“传言”。记者采访中山大学附属第六医院营养与微生态科马腾辉副主任医师和张丽娜主治医师，辨一辨这些传言的“含金量”。 营养都在汤里？错 马腾辉：煲汤的汤里面主要是水分和少量的水溶性氨基酸等，营养密度很低，因此最好是喝汤连同肉、配菜一同吃掉。营养不良或需要进补的人群，应尽量选择营养密度高的食物。 鱼汤熬到发白更有营养？错 张丽娜：鱼汤并不是越白就越有营...
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“5+2轻断食”并非适合所有人
春天临近，你是否正在为冬季悄悄增加的体重发愁呢？广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹表示，工作繁忙又没空多运动的人，不妨在营养师的指导下尝试一种简单的减肥法——“5+2轻断食”。 邓宇虹介绍，轻断食并非禁食或节食。根据《中国肥胖预防和控制蓝皮书》，5+2轻断食（也称为间歇式断食）是指一周中的5天正常饮食，其余非连续（间断）的2—3天摄取平常膳食1/4的能量，简单来说就是一周内选两天少吃点。《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识（2016年版）》认为，轻断食模式有益于体重控制和代谢改善。 那么，一周内选择两...
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想吃出健康，记牢两大关键词
扬子晚报讯（记者 吕彦霖）吃得饱更要吃得好，如何才能吃出健康？营养是关键。5月14日-5月20日为第九个全民营养周。5月14日，2023南京市全民营养周暨“5·20”中国学生营养日正式启动。南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福介绍，目前南京市城乡居民营养健康状况仍普遍存在膳食结构不合理，营养过剩和营养缺乏同时存在。 对于营养，很多人还存在误区。吃得越多就越营养吗？大口吃肉是不是就补营养？南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福介绍，相关监测数据显示，目前南京市城乡居民营养健康状况仍普遍存在膳食结构不合...
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广东省全民营养周启动 岭南膳食模式即将推出
原标题：2023广东省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动启动（引题） 岭南膳食模式即将推出（主题） 有望成为全国第一个区域性的膳食模式并在全国推广（副题） 记者 陈亮 通讯员 王燕芳 蓝丹红 杨立文 “民以食为天，食以安为先，安以质为本”。5月第三周是“全民营养周”，今年主题为“合理膳食，食养是良医”，宣传口号为“健康中国，营养先行”；“5·20”中国学生营养日的传播主题是“科学食养，助力儿童健康成长”。 今年， 教育健康部继续联合中山大学公共卫生学院共同推出《H5丨营养知识...
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减肥就必须“戒碳水”？当心“病态瘦”！
不知从何时开始，戒碳水成了很多人“健康饮食”的代名词。不过，近日，话题#常年不吃碳水的人怎么样了#冲上热搜，脾气暴躁、心慌、睡眠质量差、脱发……不少网友都写下了自己在戒碳水一段时间后出现过的情况，不吃碳水的危害，似乎得到了更多人的注意。 近日，一位22岁的南京姑娘在减肥三个月后因为出现了闭经的情况而住进了医院，东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖告诉记者，该患者从最初的不吃主食、只吃少量蔬菜，发展成了神经性厌食，吃什么吐什么，没多久之后月经就不来了，也表现出轻微的抑郁情绪。 “门诊上这样的病例很多，特别是...